La mayoría de las personas se derriten ante un buen postre, pero si este lleva helado, es más irresistible. Hoy queremos que conozcas varios postres con helado y tengas ideas nuevas para degustar en tus momentos más especiales.
Por fortuna, el mundo de la heladería está lleno de creatividad y no te sirven un simple helado. Los sabores son cada vez más diversos y los combinan con otros ingredientes para mejorar la experiencia. Desde un brownie, hasta una milhoja, puedes elegir el que más te guste.
Si quieres sorprender con un postre delicioso y fácil de preparar, sigue leyendo a lo largo del artículo. Son ocho ideas con sus ingredientes, cantidades y paso a paso para elaborarlo.
- Copa de helado de mango con flan de chocolate
- Manzanas asadas con helado de vainilla
- Cono con helado de leche y café
- Hojaldre de melocotón con helado
- Granizado de cerezas con helado de plátano
- Sandwich de helado con chocolate y fruta
- Helado frito con nata y chocolate
- Crepes de banana con helado de vainilla
Copa de helado de mango con flan de chocolate
El mango es una de las frutas más deliciosas, pero en versión helado y combinado con un buen flan de chocolate, puede ser la sensación de cualquier reunión. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Ingredientes
Para el helado de chocolate:
- 100 mililitros de nata para montar
- 8 gramos de cacao
- 100 gramos de leche condensada
Para el flan:
- 250 mililitros de leche
- 1 sobre de flanes instantáneos
- 30 gramos de azúcar
Para el helado de mango y mascarpone:
- 3 yemas de huevo
- 250 mililitros de leche
- 1 vaina de vainilla
- 35 gramos de azúcar
- 150 mililitros de puré de mango
- 150 gramos de queso mascarpone
Para las galletas:
- 1 tortilla de trigo
- 15 gramos de azúcar
- 15 gramos de mantequilla
- 25 gramos de chocolate con leche
Para decorar:
- Hojas de menta
- Sirope de chocolate.
Elaboración paso a paso:
- Inicia por hacer el helado. Aquí se monta la nata muy fría con varillas, después se mezcla el cacao con la leche condensada y se une de a poco sobre la nata. Llévalo a un recipiente metálico bajo y déjalo tapado por 3 horas con papel film.
- Llega el momento del helado de mango y mascarpone. Añade la vainilla sin semillas en la leche, bate las yemas con azúcar, cuela la leche y lleva a punto de ebullición para verterlas en forma de hilo a la mezcla de las yemas. Sigue removiendo a fuego lento.
- Pasa todo a un cuenco y después sumérgelo dentro de otro con hielo. Remueve para que se enfríe. Después, divide la crema en dos partes, una mitad se mezclará con el puré de mango y la otra con el mascarpone. Al final, congela por 3 horas y remueve cada 30 minutos.
- Para las galletas corta la tortilla de trigo en triángulos, pinta cada uno con mantequilla fundida y agrega azúcar encima para llevar al horno por 5 minutos a 180º
- Comienza a derretir el chocolate con leche a baño de María, después moja los bordes de las galletas y déjalas secar.
- Haz el flan según lo que diga la caja, después agrégalo en copas de helado y deja enfriar.
- Agrega bolas de helado en las copas con los flanes y termina decorando con las galletas, menta y sirope de chocolate.
Manzanas asadas con helado de vainilla
Las manzanas combinan muy bien con todo y esta versión de postre con helado te encantará.
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 2 bolas de helado de vainilla
- 15 gramos de avellanas
- 2 cucharadas de salsa toffe
- 25 gramos de harina
- 25 gramos de mantequilla
- 40 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 10 gramos de uvas pasas
- 10 gramos de arándanos rojos
Elaboración paso a paso:
- Se comienza a preparar la mantequilla, las avellanas y los arándanos. Primero se deja la mantequilla a temperatura ambiente para que esté blanda. Se pican las avellanas, se lavan los arándanos y se secan. Mientras tanto, se va precalentando el horno a 180º.
- Seguimos haciendo el relleno. Se lleva la mantequilla a un cuenco grande, agregamos harina, azúcar, canela, uvas pasas y arándanos. Mezclas para que todo quede bien unido.
- Tomar las manzanas, lavar y secar. Después, cortarla encima para sacarle el corazón con algún descorazonador. Llevarlas a una fuente ideal para horno y rellenarlas con la mezcla que hicimos antes. Dejarlas en el horno por 20 minutos o hasta que doren.
- Sacar las manzanas calientes, ponerlas en platos y agregar bolas de helado encima. Al final, agregar el toffee, las avellanas y disfrutar.
Cono con helado de leche y café
El café combina muy bien con versiones de helado y otros postres. Esta receta será excelente. Sigue leyendo.
Ingredientes:
- 100 gramos de chocolate fondant
- 20 gramos de azúcar glas
- 1 paquete de obleas grandes para empanadillas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 40 gramos de pistachos repelados
- 250 mililitros de leche
- 250 mililitros de nata para montar
- 2 claras de huevo
- 1 taza de café concentrado
- La cáscara de ½ limón
- 130 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
Elaboración paso a paso:
- Iniciamos con el helado de leche merengada y café. Toma un cazo y agrega la leche con la nata, un ⅔ de azúcar, la cáscara de limón y canela. Lleva todo a ebullición y después baja el fuego para infusionar. Apaga, deja enfriar y añade el café.
- Sigue montando las claras a punto de nieve con el azúcar que quedó. Después, mezcla lentamente con leche, nata y café.
- Verter la mezcla en un recipiente y llevar al congelador por 4 horas. Recuerda sacar y mezclar cada 30 minutos para romper los cristales de hielo.
- Es momento de hornear los conos. Usa 2 obleas sobre un molde de cono engrasado con mantequilla. Agrega azúcar glas encima y lleva al horno, ya precalentado, por 10 minutos a 180°
- Derrite ⅔ de chocolate a baño María. Después, saca el fuego y agrega el resto del chocolate troceado y mezcla.
- Pica los pistachos, lleva el chocolate a otro bol y sigue removiendo.
- Con los conos ya fríos, mójalos de chocolate, quita el exceso y agrega el pistacho. Espera a que se endurezca en la nevera, por 5 u 8 minutos. Al final, rellena con bola de helado y agrega canela encima.
Hojaldre de melocotón con helado
El hojaldre te permite crear uno de los postres con helados más deliciosos. Su preparación es sencilla, así que presta atención.
Ingredientes:
- 2 melocotones
- 1 lámina de hojaldre
- 10 gramos de mantequilla
- 10 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 200 gramos de helado de vainilla
- 15 gramos de almendras fileteadas
- 20 gramos de mermelada de albaricoque
- Canela en polvo
Elaboración paso a paso:
- Estira el hojaldre y corta la lámina en 8 tiras de unos 2 cm de ancho. Vuelve a estirar la masa que sobra y haz 4 rectángulos de igual tamaño. Usa un pincel para agregar híelo líquido en los bordes largos del rectángulo y pon encima las tiras de hojaldre para después llevar a la nevera.
- Deshuesa los melocotones y corta la pulpa en láminas. Saca los hojaldres de la nevera, rellena cada lámina de melocotón. Agrega mantequilla fundida con un pincel, espolvorea azúcar moreno, y vuelve a pintar los bordes, pero con huevo.
- Debes cubrir los bordes de los hojaldres con almendras y poner encima de una bandeja con papel sulfurizado. Llevar al horno por 15 minutos a 180º. Sacar, enfriar, espolvorear canela, poner una bola de helado encima y comer.
Granizado de cerezas con helado de plátano
La cereza y el plátano hacen una combinación agradable que todos deberían probar. Esta receta de granizado es perfecta para las temporadas más calurosas.
Ingredientes:
Para el granizado:
- 250 gramos de cerezas deshuesadas
- Zumo de ½ limón
- Sirope de agave al gusto
- 1 pizca de sal del Himalaya
Para el helado:
- 2 plátanos maduros congelados
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 100 mililitros de leche de almendra casera
Elaboración paso a paso:
- Inicia con el granizado. Agrega todos los ingredientes en la licuadora y licua hasta obtener una mezcla homogénea. Después, cuela y lleva ¾ de la mezcla a una cubeta y congela. Lo que quede, resérvalo tapado en la nevera
- Haz el helado. Agrega cada ingrediente en una batidora y ayúdate con algún removedor de ser necesario.
- Agrega bolas de helado en un vaso ancho o copa, agrega el granizado de cerezas encima y decora por algunas cerezas extra.
Sandwich de helado con chocolate y fruta
Pensar en postres con helado y asociarlo a sandwich es muy común, pero ¿lo sabes hacer en casa? Hoy aprenderás.
Ingredientes:
- 8 galletas de chocolate
- 250 mililitros de helado de vainilla
- 50 gramos de chocolate negro fondant
- 10 gramos de aceite de girasol
- 25 gramos de frutos secos variados
Elaboración paso a paso:
- Haz cortes en el helado de vainilla en forma de círculos, pero del mismo tamaño que las galletas. Crear el sándwich y poner todo en una bandeja, después tapa con papel film transparente y guarda en el congelador.
- Pica el chocolate en trozos y fúndelo a baño María sin dejar de remover. Después, agrega el aceite y mezcla.
- Pica finamente los frutos secos.
- Saca los sándwiches del congelador, introduce cada uno hasta la mitad en el chocolate fundido. Después, espolvorea los frutos secos que picaste, al final vuelve a dejarlo otros minutos en el congelador y disfruta
Helado frito con nata y chocolate
Un buen helado frito nunca cae mal. Esta versión con nata y chocolate puede hacer fiesta en tu paladar y no tiene nada que envidiarle a los de algún café famoso.
Ingredientes:
- 100 gramos de harina
- 180 gramos de helado de vainilla
- 5 gramos de levadura
- 50 mililitros de sirope de chocolate
- 50 mililitros de nata para montar
- aceite de oliva suave
Elaboración paso a paso:
- Monta la nata batiendo bien fría. Vertir en una manga repostera de boquilla estriada y guardarla en la nevera.
- Forma una bola de helado de vainilla con una cuchara para helados. Metelas al congelador en una bandeja y tapadas con papel film durante 1 hora.
- Divide en dos partes la harina, agregando cada parte en cuencos separados. Agrega en una sola la levadura para remover con agua para crear una crema.
- Saca el helado del congelador, rebózalas con una capa de harina y con otra de crema.
- Agrega una buena cantidad de aceite en una sartén honda, llévala a la cocina a fuego medio y fríe las bolas de helado durante segundos, hasta que veas que doren.
- Deja escurrir, pon las bolas en un plato con salsa de chocolate y nata montada.
Crepes de banana con helado de vainilla
Para cerrar a lo grande los postres con helado, tenemos la receta de crepes de banana con helado de vainilla.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 150 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 500 gramos de helado de vainilla
- Salsa de chocolate
- Bananos y fresas
Elaboración paso a paso:
- Agrega todos los ingredientes en la licuadora, excepto las frutas y helado, pero la harina la agregamos poco a poco.
- Toma una sartén de teflón, engrasa con mantequilla y calienta a fuego medio.
- Agrega la mezcla en forma de círculo delgado, cocina por ambos lados.
- Tomar los bananos y fresas, cortar y agregar en una sartén con mantequilla. Al final, agrega una cucharada de azúcar. Esto lo pondrás dentro del crepe caliente y con azúcar glass por encima.
- Adorna con bolas de helado de vainilla, más fruta y salsa de chocolate.
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