Al momento de pensar en abrir una panadería no solo se contempla tener panaderos expertos o el tipo de producto que venderás.
También se deben considerar elegir equipos y los mejores productos de panadería para que se ofrezcan panes y pasteles de la mejor calidad.
En el mercado existen muchas marcas importantes, entre ellas tenemos los productos de panadería Puratos, de los cuales somos distribuidores en España.
Estos destacan no solo por vender opciones de primera, sino por la gran variedad de ingredientes en su catálogo.
A lo largo de este artículo queremos que descubras más sobre los productos que tiene Puratos para ti. ¡Vamos a conocerlos!
- Masas madre Puratos
- Mejorantes para panaderías
- Mixes para panes especiales
- Mixes para panes blandes
- Margarina
Masas madre Puratos
Las masas madres son uno de los ingredientes y bases más importantes para hacer panes artesanales. Se trata de una masa con fermentos naturales, la cual está hecha de harina y agua, pero que se deja fermentar por mucho tiempo, incluso muchos años, para que funcione como levadura.
Sin duda, es de los productos de panadería que más buscan los panaderos, pues aporta una mejor textura, sabor y hace a los panes más crujientes. Otras de sus ventajas es que pueden ir variando los perfiles de sabor según la masa madre que se utilice.
La marca Puratos cuenta con muchos tipos de masas madres, y tienen una biblioteca de Masas Madres donde se estudia este ingrediente. Algunas de sus opciones son: Sapore Matrum, Sapore Boheme Atelier, Sapore Figaro, Sapore Traviata Crechendo, Sapore Tosca, Saporte Oberto, entre otras con diferentes perfiles aromáticos.
Mejorantes para panaderías
Entre los productos de panadería, también tenemos los famosos mejorantes. Gracias a sus más de 60 años de experiencia, la marca Puratos entiende la importancia de este tipo de ingredientes para crear un buen pan.
Son indispensables para ofrecer un pan fresco, y entre sus principales beneficios están el poder controlar la humedad y variaciones de temperatura al momento de hornear. Además, existen varias opciones de mejorantes, unos estandarizados, muy completos y otros personalizados.
Entre los que ofrecemos de Puratos encuentras alternativas como toda la gama de Toupan. Son ideales para cualquier proceso de panificación, trabaja con tecnología enzimáticas patentada, hace una integración vertical y son líderes mundiales en este tipo de productos.
Mixes para panes especiales
Otros de los productos de panadería Puratos son los Mixes para panes especiales.
Los panaderos eligen esto para poder tener diversificación en sus procesos, ya que no todos los clientes esperan el mismo tipo de pan, sino con ciertos perfiles de textura, sabor y aroma.
Entre las opciones disponibles para panes especiales, están:
- Easy Campestre 50% Clean Label
- Easy Centeno 50% Clean Label
- Easy Multigrains 50% Clean Label
- Easy Krunch 50% Clean Label
- Pan Masa Lenta MUM
- Easy Korn 50% Clean Label
- Easy Spekkel 50%
- Easy Soja 50%
Entre otros. Cada uno para diferentes preparaciones.
Mixes para panes blandes
Además de los panes especiales, están los mixes para panes blandes. Estos son un ingrediente esencial para que los panaderos ofrezcan panes suaves y envasados, sin preocuparse porque la textura se deteriore a las pocas horas. Sin duda, un aspecto relevante para la rentabilidad de una panadería.
¿Qué otros beneficios puedes contemplar al usar estos mixes?
- Pan de buena calidad
- Productos muy variados
- Se puede usar la harina de una manera más óptima
- Reduce los costes
- Su uso es muy fácil y menos laborioso
- Es fácil de almacenar
- Ofrece la misma consistencia para todos los panes
- Los tiempos de elaboración son cortos.
Para estos panes tiernos, en Puratos hay productos como: Tegral potato, Creater Crystal, Easy Viena, Easy Rustic Soft 50%, Easy Pan Molde 50%, Easy Hamburguer 50%, Easy Chapata 10%, entre otros.
Margarina
Para cerrar los productos de panadería, tenemos la margarina. Puratos tiene una gran variedad de este ingrediente, todo depende del aroma, grado de emulsión y plasticidad que requiera el panadero.
Las puedes encontrar en diferentes formatos y adaptadas a cada proceso.
Por otro lado, estas margarinas son certificadas por RSPO Mass Balance (MB), y algunas de ellas son:
- Mimetic: Una margarina ideal para bollería francesa y que se ha logrado posicionar como la favorita después de años de investigación. Aporta buen sabor y textura.
- Aristo: Margarinas de buena calidad y 100% vegetales
- Argenta: Contiene grasa de máxima versatilidad, también son 100% vegetales.
- Aloha: Mucha versatilidad y 100% vegetal.
Cada uno de los productos Puratos para tu panadería, los encuentras en Seoane Rodicio. Somos distribuidores oficiales en España de esta grandiosa marca. No dudes en preguntarnos por cualquier tipo de ingrediente, estaremos dispuestos a ayudarte.
Además, también somos distribuidores de productos de calidad como los MEC 3, los cuales crean helados y pasteles de primera. Sin dejar atrás marcas de equipos y maquinaria para heladería y hostelería como ICE TEAM e HIBER.